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Kapitel 2
Der Appetitiv: Gründen & Wachsen in der Gastronomie
2.1 Bist du bereit? Unternehmereignung und was du mitbringen solltest
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2.2 Golden Circle: Finde dein „Warum“ und setze es in die Tat um
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2.3 Business Modell Canvas: Deine Geschäftsidee auf einer Seite
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2.4 Businessplan: Der Fahrplan für deinen Betrieb
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2.5 Rechtsformen unter der Lupe: Haftung, Mitbestimmung und Steuertricks – was du wissen musst
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2.6 Deine Idee bekommt Flügel: Wie du sie zu Papier bringst und wirkungsvoll präsentierst
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2.7 Changemanagement: Veränderungen als Chance nutzten
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